Ricetta vecchissima da libro vecchissimo !!!!!!
E tanta voglia di fragole !!!
Quando o cominciato ad imbastire questi fagottini , non sapevo bene cosa ne sarebbe uscito
veramente !
Sorpresa , sono buonissimi !!! La pasta risulta morbida e friabile , le gragole in cottura prendono un sapore particolare , insomma nel complesso molto buoni e leggeri !!!
Con la pasta avanzata ho fatto anche dei biscottini !!! Buonissimi !!!!
Ing per 8 - 9 fagottini
700 gr di fragole
50 gr di zucchero vanigliato
400 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere
80 gr di zucchero
2 uova
150 gr di burro
1 goccino di latte
Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti , mettetele quindi in una terrina , spolverizzatele di zucchero vanigliato e lasciatele riposare . Preparate ora la pasta . In una terrina disponete la farina a fontana ,
incorporatevi il lievito in polvere , lo zucchero , le uova e 150 gr di burro a pezzetti .
Cominciate a impastare ammorbidendo il composto con un goccino di latte tiepido quanto basta per ottenere una pasta non troppo soda ma elastica e soffice . Stendete quindi con il mattarello , la pasta
sul piano di lavoro infarinato in una lunga sfoglia rettangolare spessa non piu' di 5 mm.
Con la lama di un coltello regolate i lati di un rettangolo e su questo rovesciate tutte le fragole ,
distribuendo e lasciando tutt'intorno un bordo libero di qualche cm .
Ora con estrema attenzione , avvolgete la pasta su se stessa , comprimendo il piu' possibile la frutta , otterrete cosi' un lungo rotolo , che taglierete a pezzi di 8 cm di lunghezza .
Ungete bene una pirofila e adagiate i fagottini .
Introducete in forno caldo a 190 ° per 45 min.
Spolverizzate con zucchero a velo .
Con la pasta avanzata potete formare dei biscottini !!!!!!